Curso de Gestão da Qualidade em Alimentos
Domine a gestão da qualidade de alimentos para refeições prontas para consumo. Aprenda HACCP, controle de alérgenos e corpos estranhos, melhores práticas de temperatura e higiene, documentação, CAPA e padrões regulatórios para reduzir riscos, passar em auditorias e proteger sua marca.
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
Especialistas do curso
Marcio Chamma
Ger. Exec. Operações
Marcio Chamma é um líder experiente em Operações e Qualidade, com um histórico de sucesso na otimização de processos em diversas indústrias. Com MBA pela FIA e especialização pela FGV, atuou em empresas como ConstruLiga, Blue EdTech e Sony Mobile, liderando inovações estratégicas. Seu conhecimento em gestão operacional e sucesso do cliente o torna o mentor ideal para profissionais que buscam evolução na carreira.
O que vou aprender?
Este curso conciso e prático fortalece a gestão da qualidade em refeições prontas para consumo, desde o mapeamento do fluxo de processos e controle de temperatura até layout higiênico e rastreabilidade. Você desenvolverá habilidades em controle de alérgenos, limpeza e corpos estranhos, aplicará planejamento baseado em HACCP, análise de riscos e CAPA, e alinhará documentação, treinamento e validação com padrões globais líderes para passar em auditorias com confiança.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Controle de riscos HACCP: mapeie processos RTE, defina PCCs e verifique rapidamente.
- Controle de alérgenos e corpos estranhos: planeje zoneamento, limpeza e detecção.
- Análise de riscos à segurança alimentar: avalie riscos microbiológicos, químicos e físicos rapidamente.
- Tratamento de reclamações e CAPA: investigue causas raízes e previna recorrências.
- Documentação de planta alimentícia: crie registros enxutos de HACCP, SSOP e treinamentos.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos estudantes dizem
As vossas aulas são excelentes. Adquiri o pacote de um ano e, finalmente, tenho a oportunidade de acompanhar vários temas do meu interesse sem precisar mudar de plataforma... agradeço por tudo o que fazem, já recomendei-vos a outras pessoas...
Giulio CarloEstudante de Marketing Digital
Gosto de como as lições vão direto ao assunto e como consigo mudar de capítulo e saltar conteúdos que não preciso.
Mariana FerresEstudante de Fotografia
Gosto do conteúdo e da forma de apresentação e transcrição dos vídeos, o que acelera o processo!
Luciana AlvarengaEstudante de Design de Unhas
A plataforma é rápida, simples de usar. A diversidade de conteúdos e os vídeos complementares ajudam muito na aprendizagem.
Giulio CarloEstudante de Engenharia de Prompt
FAQ
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
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