Curso de Engenharia de Cardápio
Aumente os lucros do restaurante com o Curso de Engenharia de Cardápio. Aprenda a analisar mix de menu, percentual de custo de alimentos, precificação e design para destacar pratos estrela, eliminar itens fracos, treinar equipe e transformar cada decisão de menu em resultados financeiros mensuráveis. Este curso ensina técnicas práticas para otimizar seu menu rapidamente e de forma eficaz.
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que vou aprender?
O Curso de Engenharia de Cardápio ensina a analisar mix de menu, percentual de custo de alimentos, margem de contribuição e precificação para aumentar o lucro por prato. Aprenda a classificar itens como estrelas, cavalos de arado, quebra-cabeças ou cães, redesenhar layout e descrições, realizar testes A/B, rastrear KPIs com dashboards simples, estimar impacto financeiro e implementar mudanças com treinamento de equipe, receitas atualizadas e compras mais inteligentes para resultados rápidos e mensuráveis.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Engenhar menus lucrativos: classificar itens como Estrelas, Cavalos de Arado, Quebra-cabeças e Cães.
- Calcular custo de alimentos, margem de contribuição e lucro bruto do menu em minutos.
- Projetar layouts de menu baseados em dados que aumentam a visibilidade e vendas de itens de alta margem.
- Usar POS e painéis de KPIs para testar mudanças no menu e prever impacto no lucro.
- Implementar mudanças no menu com treinamento de equipe, venda sugestiva e SOPs claras.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos estudantes dizem
As vossas aulas são excelentes. Adquiri o pacote de um ano e, finalmente, tenho a oportunidade de acompanhar vários temas do meu interesse sem precisar mudar de plataforma... agradeço por tudo o que fazem, já recomendei-vos a outras pessoas...
Giulio CarloEstudante de Marketing Digital
Gosto de como as lições vão direto ao assunto e como consigo mudar de capítulo e saltar conteúdos que não preciso.
Mariana FerresEstudante de Fotografia
Gosto do conteúdo e da forma de apresentação e transcrição dos vídeos, o que acelera o processo!
Luciana AlvarengaEstudante de Design de Unhas
A plataforma é rápida, simples de usar. A diversidade de conteúdos e os vídeos complementares ajudam muito na aprendizagem.
Giulio CarloEstudante de Engenharia de Prompt
FAQ
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Curso em PDF