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Curso de Padaria e Confeitaria
Neste curso de Padaria e Pastelaria, você dominará os fundamentos essenciais para profissionais angolanos, desde o conhecimento detalhado dos ingredientes — farinhas, açúcares, gorduras e fermentos — até aos processos críticos de fermentação, mistura e modelagem das massas. Aprenda técnicas precisas de cozedura, controlo de qualidade e decoração de bolos, garantindo produtos saborosos, visualmente atraentes e com textura perfeita, prontos para o mercado actual.
- Domine a selecção e uso correcto de farinhas, fermentos e ingredientes essenciais.
- Controlo preciso da fermentação para massas perfeitas em tempo e temperatura.
- Aprimore técnicas de mistura, amassadura e modelagem para produtos consistentes.
- Execute decoração e acabamento que valorizam o sabor e a apresentação visual.
- Garanta a qualidade com um controlo rigoroso da cozedura, textura e conservação.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
Neste curso de Padaria e Pastelaria, você dominará os fundamentos essenciais para profissionais angolanos, desde o conhecimento detalhado dos ingredientes — farinhas, açúcares, gorduras e fermentos — até aos processos críticos de fermentação, mistura e modelagem das massas. Aprenda técnicas precisas de cozedura, controlo de qualidade e decoração de bolos, garantindo produtos saborosos, visualmente atraentes e com textura perfeita, prontos para o mercado actual.
Diferenciais da elevify
Desenvolva habilidades
- Domine a selecção e uso correcto de farinhas, fermentos e ingredientes essenciais.
- Controlo preciso da fermentação para massas perfeitas em tempo e temperatura.
- Aprimore técnicas de mistura, amassadura e modelagem para produtos consistentes.
- Execute decoração e acabamento que valorizam o sabor e a apresentação visual.
- Garanta a qualidade com um controlo rigoroso da cozedura, textura e conservação.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
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