Curso de Carnes Assadas
Domine carnes assadas profissionais para gastronomia: escolha os cortes certos, corte e tempere para rendimento máximo, asse com precisão, planeje horários do forno e fatie, embale e rotule para serviço impactante e lucrativo em açougues ou cozinhas.
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que vou aprender?
O Curso de Carnes Assadas oferece habilidades práticas e passo a passo para planejar, cortar, temperar, assar e servir carne bovina, suína, ovina e aves com confiança. Aprenda noções básicas de açougue, cálculos de rendimento e porções, temperaturas seguras de assamento, posicionamento de sondas, agendamento de forno e conservação quente. Melhore o fluxo de trabalho, rotulagem, embalagem e apresentação para que cada assado seja consistente, rentável e pronto no horário de pico.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Planejamento de assados e fluxo de trabalho: agendamento, instruções para equipe e domínio de horários do forno.
- Corte de açougueiro: carne bovina, suína, ovina e aves preparadas para máximo rendimento.
- Métodos de assamento e segurança: temperaturas, sondas, conservação e controle de contaminação cruzada.
- Fatiamento e apresentação: cortes profissionais, porcionamento e exibição pronta para o balcão.
- Controle de custos e rendimento: transformar assados crus em porções rentáveis e consistentes.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
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