Curso Avançado de Culinária
Eleve suas habilidades gastronômicas com o Curso Avançado de Culinária. Domine técnicas de haute cuisine, design de menus sazonais, plaqueamento preciso e fluxo de serviço suave para entregar menus degustação refinados e modernos com execução consistente de nível restaurante.
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que vou aprender?
O Curso Avançado de Culinária é um programa rápido e prático que refina suas habilidades em técnicas de haute cuisine, desde sous-vide, confit, emulsões, espumas e gelificação até desidratação e pochê preciso. Aprenda a projetar menus degustação sazonais coesos, planejar o fluxo de serviço, organizar estações, controlar porções, emplatar com elegância e finalizar pratos com confiança para resultados consistentes e de alto nível em ambiente de serviço exigente.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Domínio na seleção sazonal: escolha produtos no pico, acentos de luxo e proteínas.
- Métodos avançados de cozimento: sous-vide, desidratação, espumas e géis modernos.
- Design de menu degustação: crie menus sazonais de 5 pratos com ritmo equilibrado.
- Plaqueamento e serviço haute: seleção de pratos, microguarnições e hot pass.
- Fluxo profissional na cozinha: mise en place, funções das estações e timing para 20–40 covers.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
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