Curso de Pastelaria
Domine as habilidades essenciais de pastelaria para cozinhas profissionais: entenda os ingredientes, aperfeiçoe métodos de mistura, asse biscoitos, esponjas e choux impecáveis, planeje lotes e rendimentos, e gerencie um dia eficiente de produção de alta qualidade, da preparação ao serviço.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que vou aprender?
Domine fórmulas essenciais, dimensionamento de lotes e planejamento de rendimentos, aprendendo pesagem, porcionamento e rotulagem precisos para resultados confiáveis e vendas seguras no mesmo dia. Ganhe confiança com métodos básicos de mistura, funções dos ingredientes e uso eficiente de ferramentas e fornos. Crie biscoitos, esponja e choux com controles passo a passo, além de um cronograma de produção de um dia que maximiza tempo, qualidade e organização em cozinhas movimentadas.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Montagem profissional de confeitaria: organize ferramentas, fornos e fluxo de trabalho para agilidade.
- Mistura precisa: domine o creme, batimento, esfregão e panada de choux.
- Produção clássica de massas: asse biscoitos amanteigados, bolos esponja e cascas de choux.
- Escalonamento de fórmulas: escreva e ajuste receitas em pequenas quantidades com rendimentos precisos.
- Cronograma de um dia para massas: planeje, cronometre e resolva problemas em uma produção matinal completa.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
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