Curso de Confeitaria
Domine habilidades profissionais de confeitaria para confeitaria: entenda a química do açúcar, crie fórmulas precisas, planeje produções em pequena escala, controle textura e validade, e resolva problemas em caramelo, balas duras e frutas cristalizadas com confiança.
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que vou aprender?
Este Curso de Confeitaria conciso ensina a projetar e gerenciar uma pequena oficina eficiente de doces, desde a montagem de equipamentos e manuseio seguro de açúcar quente até formulações precisas para caramelo, balas duras e frutas cristalizadas. Aprenda química do açúcar, estágios de temperatura, escalonamento de lotes, planejamento de fluxo de trabalho, higiene, embalagem e controle de qualidade para produzir confeitos profissionais em pequenas quantidades com confiança.
Diferenciais da Elevify
Desenvolva habilidades
- Montagem de equipamentos para confeitaria artesanal: projetar uma oficina segura e eficiente para pequenas produções.
- Domínio da química do açúcar: controlar estágios, textura, cor e validade rapidamente.
- Fórmulas profissionais de caramelo e balas duras: escalar, calcular custos e padronizar pequenas produções.
- Produção de frutas cristalizadas: realizar salmoura, estágios de calda, secagem e glacê.
- Controle de qualidade para confeitos: diagnosticar problemas de textura, defeitos e validade.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos têm certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Curso em PDF