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Curso de Ficha Técnica de Alimentos
No Curso de Ficha Técnica de Alimentos, você aprenderá a calcular custos e definir preços de porções com precisão, gerir ingredientes e fornecedores, além de controlar o armazém e a validade dos produtos. O curso ensina a elaborar fichas técnicas detalhadas, uniformizar receitas e otimizar a comunicação na cozinha, garantindo eficiência e controlo de custos em restaurantes angolanos. Tudo isto em aulas práticas, objetivas e adaptadas para profissionais da área alimentar.
- Calcular custos e definir preços precisos para porções e ingredientes.
- Gerir o armazém e a validade dos produtos com eficiência.
- Selecionar e avaliar fornecedores para otimizar as compras.
- Elaborar fichas técnicas claras com ingredientes e preparação detalhada.
- Uniformizar receitas e comunicação para controlo em restaurantes angolanos.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
No Curso de Ficha Técnica de Alimentos, você aprenderá a calcular custos e definir preços de porções com precisão, gerir ingredientes e fornecedores, além de controlar o armazém e a validade dos produtos. O curso ensina a elaborar fichas técnicas detalhadas, uniformizar receitas e otimizar a comunicação na cozinha, garantindo eficiência e controlo de custos em restaurantes angolanos. Tudo isto em aulas práticas, objetivas e adaptadas para profissionais da área alimentar.
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- Calcular custos e definir preços precisos para porções e ingredientes.
- Gerir o armazém e a validade dos produtos com eficiência.
- Selecionar e avaliar fornecedores para otimizar as compras.
- Elaborar fichas técnicas claras com ingredientes e preparação detalhada.
- Uniformizar receitas e comunicação para controlo em restaurantes angolanos.
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Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que os nossos alunos dizem
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