Kurs Technologii Przetwórstwa Żywności
Opanuj technologię przetwórstwa żywności do produkcji bezpiecznych, trwałych sosów pomidorowych. Naucz się formułowania, kontroli pH i Brix, przetwarzania termicznego, higieny, pakowania w szklane słoiki oraz punktów krytycznych kontroli, aby dostarczać spójne, wysokiej jakości produkty, którym ufają konsumenci. Ten kurs zapewni praktyczne umiejętności do efektywnej produkcji w małej skali.

od 4 do 360h elastycznego czasu nauki
ważny certyfikat w Twoim kraju
Czego się nauczę?
Ten zwięzły, praktyczny kurs prowadzi krok po kroku przez opracowywanie bezpiecznych, stabilnych sosów na bazie pomidorów w słoikach szklanych. Nauczysz się kontroli składu, pH, Brix i aktywności wody, projektowania procesów termicznych oraz operacji hot-fill. Opanujesz higienę, sanityzację, pakowanie, testy trwałości i punkty krytyczne kontroli, by z pewnością dostarczać zgodne, spójne produkty najwyższej jakości w małej skali zakładu.
Zalety Elevify
Rozwijaj umiejętności
- Formułowanie sosu pomidorowego: projektuj pH, Brix i teksturę dla bezpiecznych, smacznych produktów.
- Ustawianie przetwarzania termicznego: dobieraj czas-temperaturę dla bezpieczeństwa hot-fill w słoikach szklanych.
- Kontrola bezpieczeństwa żywności: definiuj CCP, testy i zapisy dla sosów trwałych na półce.
- Pakowanie i trwałość: wybieraj słoiki, hot-fill, chłodzenie i weryfikuj stabilność produktu.
- Rutyny higieny zakładu: stosuj GMP, sanityzację i CIP w małych zakładach żywnościowych.
Sugerowane podsumowanie
Przed rozpoczęciem możesz zmienić rozdziały i liczbę godzin. Wybierz, od którego rozdziału zacząć. Dodawaj lub usuwaj rozdziały. Zwiększaj lub zmniejszaj liczbę godzin kursu.Co mówią nasi studenci
FAQ
Kim jest Elevify? Jak to działa?
Czy kursy mają certyfikaty?
Czy kursy są darmowe?
Jaki jest wymiar godzinowy kursu?
Jak wyglądają kursy?
Jak działają kursy?
Jaki jest czas trwania kursów?
Jaki jest koszt lub cena kursów?
Czym jest kurs EAD lub online i jak działa?
Kurs PDF