Kurs HACCP
Opanuj HACCP dla żywności gotowej do spożycia. Naucz się mapować procesy, identyfikować zagrożenia, ustalać CCP i granice krytyczne, szkolić personel oraz budować skuteczne systemy monitorowania, weryfikacji i dokumentacji, które chronią konsumentów i przygotowują zakład do audytów. Kurs zapewnia praktyczne narzędzia do wdrożenia HACCP w liniach sałatkowych, z naciskiem na zgodność i bezpieczeństwo.

od 4 do 360h elastycznego czasu nauki
ważny certyfikat w Twoim kraju
Czego się nauczę?
Ten kurs HACCP dostarcza praktycznych umiejętności krok po kroku do budowy i utrzymania solidnego planu bezpieczeństwa dla linii sałatek gotowych do spożycia. Nauczysz się mapować procesy, identyfikować i analizować zagrożenia, ustalać CCP i granice krytyczne oraz stosować bieżące monitorowanie, weryfikację i dokumentację. Zdobądź narzędzia do szkolenia personelu, radzenia sobie z oporem, zdawania audytów oraz utrzymywania zgodności z surowymi normami regulacyjnymi i klientów.
Zalety Elevify
Rozwijaj umiejętności
- Analiza zagrożeń HACCP: szybka identyfikacja zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w żywności.
- Dobór CCP: wybór i uzasadnienie punktów krytycznej kontroli w rzeczywistych liniach sałatkowych.
- Monitorowanie i granice: ustalanie limitów CCP oraz śledzenie ich za pomocą testów, sensorów i rejestrów.
- Działania korygujące: stosowanie z góry określonych poprawek, analiza przyczyn źródłowych i weryfikacja produktu.
- Dokumentacja HACCP i audyty: budowa zwięzłej dokumentacji, traceability oraz gotowości do audytów.
Sugerowane podsumowanie
Przed rozpoczęciem możesz zmienić rozdziały i liczbę godzin. Wybierz, od którego rozdziału zacząć. Dodawaj lub usuwaj rozdziały. Zwiększaj lub zmniejszaj liczbę godzin kursu.Co mówią nasi studenci
FAQ
Kim jest Elevify? Jak to działa?
Czy kursy mają certyfikaty?
Czy kursy są darmowe?
Jaki jest wymiar godzinowy kursu?
Jak wyglądają kursy?
Jak działają kursy?
Jaki jest czas trwania kursów?
Jaki jest koszt lub cena kursów?
Czym jest kurs EAD lub online i jak działa?
Kurs PDF