Kurs Gotowych Dañ Zamrożonych
Opanuj produkcję gotowych dań zamrożonych od koncepcji po uruchomienie. Naucz się bezpiecznego przetwarzania, kontroli HACCP, formułowania receptur, mrożenia, pakowania, etykietowania i zarządzania kosztami, aby tworzyć wysokiej jakości, dochodowe pojedyncze porcje dań, którym konsumenci ufają i które lubią.

od 4 do 360h elastycznego czasu nauki
ważny certyfikat w Twoim kraju
Czego się nauczę?
Kurs Gotowych Dań Zamrożonych dostarcza praktycznych wskazówek krok po kroku, jak projektować, skalować i kontrolować pojedyncze porcje dań zamrożonych, które są bezpieczne, spójne i opłacalne komercyjnie. Nauczysz się HACCP, higieny, kontroli alergenów, formułowania receptur, funkcjonalności składników, przetwarzania pilotażowego, mrożenia, pakowania, etykietowania, walidacji trwałości, instrukcji rozmrażania oraz świadomości kosztów, by z pewnością przejść od koncepcji do produktów gotowych do sprzedaży detalicznej.
Zalety Elevify
Rozwijaj umiejętności
- Formułowanie dań zamrożonych: projektuj zrównoważone receptury pojedynczych porcji 350–450 g szybko.
- HACCP dla dań zamrożonych: ustalaj punkty krytyczne, waliduj gotowanie, chłodzenie i mrożenie bezpiecznie.
- Produkcja pilotażowa: realizuj procesy gotowania, porcjowania, mrożenia i pakowania.
- Kosztorysowanie i zaopatrzenie: obliczaj cenę za porcję i wybieraj dostawców do skalowania.
- Opakowania i etykiety: dobieraj tacki, zapobiegaj oparzeniom mrożenia i pisz bezpieczne instrukcje rozmrażania.
Sugerowane podsumowanie
Przed rozpoczęciem możesz zmienić rozdziały i liczbę godzin. Wybierz, od którego rozdziału zacząć. Dodawaj lub usuwaj rozdziały. Zwiększaj lub zmniejszaj liczbę godzin kursu.Co mówią nasi studenci
FAQ
Kim jest Elevify? Jak to działa?
Czy kursy mają certyfikaty?
Czy kursy są darmowe?
Jaki jest wymiar godzinowy kursu?
Jak wyglądają kursy?
Jak działają kursy?
Jaki jest czas trwania kursów?
Jaki jest koszt lub cena kursów?
Czym jest kurs EAD lub online i jak działa?
Kurs PDF