Kurs Rozbioru Mięsa
Opanuj rozbiór wołowej ćwiartki przedniej i wieprzowej golonki z profesjonalnymi umiejętnościami rzeźniczymi. Nauczysz się anatomii, krok po kroku cięcia, optymalizacji wydajności, bezpieczeństwa i SOP, aby zwiększyć spójność, zmniejszyć odpady i podnieść zyski w każdym zakładzie mięsnym. Ten praktyczny kurs szybko podniesie Twoje umiejętności do poziomu eksperta.

od 4 do 360h elastycznego czasu nauki
ważny certyfikat w Twoim kraju
Czego się nauczę?
Kurs Rozbioru Mięsa zapewnia szybkie, praktyczne szkolenie z anatomii wołowej ćwiartki przedniej i golonki wieprzowej, krok po kroku rozbioru oraz precyzyjnego porcjowania. Nauczysz się wykorzystywać naturalne szwy, dobierać i utrzymywać noże, organizować bezpieczne i higieniczne stanowisko pracy oraz sortować odpady dla maksymalnej wartości. Poprawisz wydajność, ujednolicisz procedury, skutecznie wyszkolisz personel i spełnisz wymogi bezpieczeństwa żywności oraz traceability.
Zalety Elevify
Rozwijaj umiejętności
- Precyzyjny rozbiór wołowiny i wieprzowiny: szybkie i czyste usuwanie kości.
- Władanie rzeźnictwem szwowym: śledzenie naturalnych linii dla wyższej wydajności i lepszych kawałków.
- Umiejętności optymalizacji plonów: sortowanie odpadów, ciasny rozbiór i dokładna kontrola porcji.
- Profesjonalne bezpieczeństwo i higiena: obsługa noży, środki ochrony i workflows bezpieczne dla żywności.
- Liderstwo w zespole rzeźników: SOP, szkolenie juniorów i ocena wydajności cięcia.
Sugerowane podsumowanie
Przed rozpoczęciem możesz zmienić rozdziały i liczbę godzin. Wybierz, od którego rozdziału zacząć. Dodawaj lub usuwaj rozdziały. Zwiększaj lub zmniejszaj liczbę godzin kursu.Co mówią nasi studenci
FAQ
Kim jest Elevify? Jak to działa?
Czy kursy mają certyfikaty?
Czy kursy są darmowe?
Jaki jest wymiar godzinowy kursu?
Jak wyglądają kursy?
Jak działają kursy?
Jaki jest czas trwania kursów?
Jaki jest koszt lub cena kursów?
Czym jest kurs EAD lub online i jak działa?
Kurs PDF