Kurs Rzeźnika
Opanuj profesjonalną sztukę rzeźniczą od odbioru tuszy po gotowe porcje detaliczne. Nauczysz się bezpiecznego urządzania stanowiska, rozbioru wieprzowiny i wołowiny, pakowania, etykietowania, higieny oraz optymalizacji wydajności, co zwiększy jakość, zyskowność i spójność w każdym mięsnym przedsiębiorstwie.

od 4 do 360h elastycznego czasu nauki
ważny certyfikat w Twoim kraju
Czego się nauczę?
Ten intensywny kurs rzeźnika rozwija praktyczne umiejętności w bezpiecznym urządzaniu stanowiska pracy, higienie i środkach ochrony osobistej, a następnie prowadzi przez precyzyjne rozbioru tuszy wieprzowych i wołowych, identyfikację części przegrodowych oraz ich przetwarzanie na dochodowe porcje detaliczne. Nauczysz się efektywnego pakowania, etykietowania, przechowywania i kontroli łańcucha chłodniczego, a także minimalizacji odpadów, optymalizacji wydajności i zapobiegania zanieczyszczeniom krzyżowym, co poprawi jakość produktów, zgodność z normami i codzienne procesy w każdej przetwórni mięsa.
Zalety Elevify
Rozwijaj umiejętności
- Ustawienie higienicznego warsztatu: opanuj środki ochrony osobistej, układ stanowiska i procedury sanitarne.
- Rozbiór wieprzowiny: dziel primale na wysokowydajne porcje detaliczne z minimalnymi odpadami.
- Rozbiór tuszy wołowej: identyfikuj primale i tnij dochodowe porcje gotowe dla klientów.
- Łańcuch chłodniczy i odbiór: kontroluj mięso, temperatury i jakość produktów.
- Pakowanie i etykietowanie: pakuj próżniowo, datuj i koduj porcje do bezpiecznej sprzedaży detalicznej.
Sugerowane podsumowanie
Przed rozpoczęciem możesz zmienić rozdziały i liczbę godzin. Wybierz, od którego rozdziału zacząć. Dodawaj lub usuwaj rozdziały. Zwiększaj lub zmniejszaj liczbę godzin kursu.Co mówią nasi studenci
FAQ
Kim jest Elevify? Jak to działa?
Czy kursy mają certyfikaty?
Czy kursy są darmowe?
Jaki jest wymiar godzinowy kursu?
Jak wyglądają kursy?
Jak działają kursy?
Jaki jest czas trwania kursów?
Jaki jest koszt lub cena kursów?
Czym jest kurs EAD lub online i jak działa?
Kurs PDF