Szkolenie z rożna obrotowego
Opanuj rożen obrotowy dla obsługi barów i restauracji: wybieraj odpowiednie mięsa, przyprawiaj, ładuj i wyważaj rożne, kontroluj ciepło i bezpieczeństwo żywności, szybko kroj i idealnie przechowuj, aby każde kurczak i łopatka wieprzowa opuszczała kuchnię soczysta, spójna i dochodowa. Kurs obejmuje przygotowanie mięsa, kontrolę rotacji, higienę i optymalizację procesów.

od 4 do 360h elastycznego czasu nauki
ważny certyfikat w Twoim kraju
Czego się nauczę?
Szkolenie z rożna obrotowego uczy wybierać i przygotowywać drób i wieprzowinę, zarządzać solankowaniem, przyprawianiem, spinaniem i ładowaniem do zrównoważonej rotacji, kontrolować strefy ciepła i prędkość obrotów oraz monitorować temperatury wewnętrzne dla idealnego stopnia wypieczenia. Poznasz zasady bezpieczeństwa żywności, higieny, pielęgnacji sprzętu, optymalizacji wydajności, szybkiego krojenia, standardów przechowywania i jasnych procedur zmianowych, by dostarczać soczyste mięsa z rożna za każdym razem.
Zalety Elevify
Rozwijaj umiejętności
- Bezpieczne gotowanie na rożnie: opanuj temperatury, zapobieganie zanieczyszczeniom krzyżowym i prowadzenie logów żywności.
- Konfiguracja i kontrola rożna: wyważaj rożny, ustawiaj strefy ciepła, zarządzaj prędkością obrotów.
- Przygotowanie mięsa do rożna: czyść, solankuj, przyprawiaj i spinaj drób oraz wieprzowinę szybko.
- Krojenie gotowe do serwisu: odpoczywaj, kroj, porcjuj i układaj mięsa z rożna na talerze.
- Systemy gotowe na zmianę: korzystaj z list kontrolnych, kontroli jakości i rozwiązywania problemów w intensywnym serwisie.
Sugerowane podsumowanie
Przed rozpoczęciem możesz zmienić rozdziały i liczbę godzin. Wybierz, od którego rozdziału zacząć. Dodawaj lub usuwaj rozdziały. Zwiększaj lub zmniejszaj liczbę godzin kursu.Co mówią nasi studenci
FAQ
Kim jest Elevify? Jak to działa?
Czy kursy mają certyfikaty?
Czy kursy są darmowe?
Jaki jest wymiar godzinowy kursu?
Jak wyglądają kursy?
Jak działają kursy?
Jaki jest czas trwania kursów?
Jaki jest koszt lub cena kursów?
Czym jest kurs EAD lub online i jak działa?
Kurs PDF