Formation d'Officier HACCP
Maîtrisez HACCP pour salades prêtes à consommer. Apprenez à analyser les dangers, définir CCP et limites critiques, gérer hygiène et zonage, répondre aux incidents et maintenir une documentation prête pour audits afin de protéger marques, détaillants et consommateurs.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
La formation d'Officier HACCP vous fournit des compétences pratiques pour contrôler les dangers dans les lignes de salades prêtes à manger, de la compréhension des produits, MAP et durée de conservation à la gestion de l'hygiène, zonage et surveillance environnementale. Apprenez à appliquer les principes HACCP, identifier les CCP, documenter les enregistrements et gérer incidents, rappels et analyse de cause racine pour protéger les consommateurs et respecter les exigences réglementaires et clients strictes.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Conception HACCP pour ligne de salades : cartographier les processus, CCP et limites pour des sachets RTE sécurisés.
- Évaluation des dangers alimentaires : classer rapidement les risques biologiques, chimiques et physiques dans les salades.
- Contrôle hygiène et zonage : élaborer des plans GMP, nettoyage et surveillance de la Listeria.
- Réponse aux incidents et rappels : appliquer outils de cause racine, CAPA et étapes légales.
- Maîtrise documentation HACCP : créer registres, SOP et fichiers validation MAP.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que disent nos élèves
Vos cours sont parfaits. J'ai acheté le forfait d'un an et j'ai enfin l'opportunité de suivre divers sujets qui m'intéressent sans avoir besoin de changer de plateforme... je vous remercie pour tout ce que vous faites, je vous ai déjà recommandés à d'autres personnes...

Giulio CarloÉtudiant en Marketing Digital
J'aime la façon dont les leçons vont droit au but et comment je peux changer de chapitres et passer le contenu dont je n'ai pas besoin.

Mariana FerresÉtudiante en Photographie
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Luciana AlvarengaÉtudiante en Design d'Ongles
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André FelipeÉtudiant en Ingénierie de Prompt
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
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Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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