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Formation Charcuterie

Formation Charcuterie
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays

Que vais-je apprendre ?

Cette formation courte en charcuterie vous apprend à maîtriser l’hygiène, la chaîne du froid et la sécurité alimentaire, à utiliser les bonnes références techniques et la réglementation nitrites, à organiser une production rentable sur deux jours, à concevoir une gamme adaptée à votre clientèle, à rédiger des fiches techniques précises et à optimiser la présentation, l’étiquetage et les ventes en vitrine réfrigérée.

Avantages d'Elevify

Développez des compétences

  • Planification charcuterie week-end: organiser production, flux et matériel.
  • Fiches techniques charcutières: recettes normées, coûts matière et marges.
  • Maîtrise HACCP charcuterie: hygiène, chaîne du froid et traçabilité.
  • Techniques de fabrication: parage, hachage, embossage, cuisson, fumage.
  • Vente en vitrine réfrigérée: prix, étiquetage, argumentaire et présentation.

Résumé suggéré

Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.
Charge de travail : entre 4 et 360 heures

Ce que nos étudiants disent

Je viens d'être promu Conseiller en Renseignement du Système Pénitentiaire, et le cours d'Elevify a été crucial pour que je sois choisi.
EmersonEnquêteur de Police
Le cours était essentiel pour répondre aux attentes de mon patron et de l'entreprise où je travaille.
SilviaInfirmière
Super cours. Beaucoup d'informations précieuses.
WiltonSapeur-Pompier Civil

FAQs

Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?

Les cours ont-ils des certificats ?

Les cours sont-ils gratuits ?

Quelle est la charge de travail des cours ?

À quoi ressemblent les cours ?

Comment fonctionnent les cours ?

Quelle est la durée des cours ?

Quel est le coût ou le prix des cours ?

Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?

Cours PDF