formation café
Maîtrisez le café pour les bars et restaurants : comprenez les grains, torréfaction, mouture, eau et extraction, réglez espresso et V60, perfectionnez l'infusion en batch et French press, et établissez des recettes cohérentes et routines de contrôle qualité qui fidélisent la clientèle.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours vous transmet des compétences pratiques pour préparer un café excellent et constant, de la sélection des grains et profils de torréfaction à la granulométrie, chimie de l'eau et contrôle d'extraction. Apprenez des routines fiables pour V60, French press, infusion en batch et espresso, diagnostiquez les problèmes courants, documentez des recettes et appliquez des contrôles qualité simples pour des tasses équilibrées, savoureuses et reproductibles en service quotidien.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Contrôle d'extraction café : maîtrisez mouture, eau et température pour des tasses équilibrées.
- Réglage espresso : corrigez rapidement les shots acides ou amers avec un workflow pro.
- Maîtrise des infusions manuelles : recettes V60, French press et batch adaptées au service.
- Profilage des saveurs : reliez origine, torréfaction et procédé à des notes de dégustation claires.
- Contrôle qualité café : enregistrez recettes, formez le personnel et gérez les retours clients en confiance.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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