formation restauration scolaire
Maîtrisez la restauration scolaire de la maternelle à la 8e année avec des compétences professionnelles en planification de menus, cuisine en lots, gestion des stocks, calcul des coûts et réduction des déchets. Idéal pour les professionnels de la restauration qui se lancent dans des programmes de repas scolaires nutritifs et économes en budget, en respectant les normes nutritionnelles et en gérant efficacement les opérations quotidiennes pour des centaines d'élèves.
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
La Formation en restauration scolaire vous fournit des compétences pratiques pour planifier et produire des repas de la maternelle à la 8e année conformes aux normes nutritionnelles tout en respectant un budget. Apprenez à adapter les recettes pour plus de 300 portions, à cuisiner en lots de manière sécurisée, les bases du HACCP et des flux de travail efficaces en cuisine. Maîtrisez la gestion des stocks, la négociation avec les fournisseurs, la réduction des déchets et les adaptations pour régimes spéciaux afin de gérer un service de repas fluide, économique et centré sur les élèves.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Planifiez des menus scolaires de la maternelle à la 8e année : équilibrés, adaptés aux enfants et conformes aux normes nutritionnelles.
- Gérez les stocks alimentaires hebdomadaires : commandes intelligentes, stockage FIFO et contrôle de la chaîne du froid.
- Adaptez et calculez les coûts des recettes : cuisinez en lots de plus de 300 portions de façon sécurisée, à temps et dans le budget.
- Réduisez les coûts alimentaires : élaborez des menus chiffrés, utilisez des ingrédients polyvalents et suivez les écarts.
- Minimisez les déchets et gérez les allergies : substitutions sécurisées, étiquetage clair et communication avec les familles.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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