formation paysan boulanger
La Formation Paysan Boulanger enseigne aux professionnels de la boulangerie comment cultiver, moudre et cuire avec leur propre grain, en reliant la planification des champs, la qualité des grains, le mouture et la boulangerie au feu de bois pour créer des pains signature au vrai goût de la ferme à la boulangerie. Ce programme pratique intègre agriculture et artisanat pour une production autonome et savoureuse.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
La Formation Paysan Boulanger offre un parcours complet et pratique du champ à la miche finie. Apprenez à planifier la production de grains, gérer les sols, contrôler les mauvaises herbes et maladies, et chronométrer la récolte pour une qualité optimale. Maîtrisez la manipulation post-récolte, le stockage et le mouture à la ferme, puis perfectionnez la formulation de pâte, la fermentation et la cuisson au feu de bois. Terminez par la sécurité alimentaire, la planification annuelle et des ventes directes confiantes avec une histoire captivante.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Planification de la culture de grains : concevez de petites parcelles pour atteindre des objectifs précis de farine et de pain.
- Contrôle de la qualité des grains : séchez, nettoyez, stockez et testez le blé pour une boulangerie artisanale sûre.
- Mouture à la ferme : choisissez des moulins, réglez l'extraction et obtenez les performances de farine ciblées.
- Artisanat du pain complet : gérez la fermentation, le façonnage et la cuisson au feu de bois.
- Ventes directes à la ferme : emballez, étiquetez et racontez votre histoire du grain à la miche aux acheteurs.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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