formation plantes sauvages comestibles
Maîtrisez les plantes sauvages comestibles pour l’agriculture : identifiez les espèces clés, évitez les sosies toxiques, récoltez de manière durable et intégrez des ingrédients foragés sûrs et de haute valeur dans la production professionnelle, les produits transformés et les menus de la ferme à la table.
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
La formation sur les plantes sauvages comestibles vous enseigne à identifier, récolter et utiliser en toute sécurité des plantes sauvages comme la stellaria, le pourpier, les orties, les ail des ours, l’oseille et le pissenlit. Apprenez les principes d’identification clairs, évitez les sosies toxiques, gérez durablement les sites de cueillette et manipulez après récolte, pour transformer ces trouvailles saisonnières en ingrédients sûrs, traçables et prêts pour les menus, en respectant les normes de sécurité alimentaire et réglementaires.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Maîtrise de l’identification des plantes sauvages : Reconnaître rapidement les espèces comestibles clés et éviter les sosies.
- Cueillette durable : Appliquer des méthodes de récolte à faible impact et surveiller les sites sur le terrain.
- Techniques de préparation sécurisées : Manipuler, blanchir et conserver les plantes sauvages selon les standards culinaires.
- Intégration aux menus : Concevoir des plats saisonniers mettant en valeur les comestibles sauvages avec traçabilité.
- Conformité à la sécurité alimentaire : Gérer les toxines, allergènes et règles légales pour les ingrédients sauvages.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours PDF