Cours de traçabilité et sécurité alimentaires
Maîtrisez la traçabilité et la sécurité alimentaire pour la laitue fraîche coupée. Apprenez à contrôler les dangers, concevoir un codage de lots robuste, gérer les réponses aux incidents et rappels, et utiliser les données et audits pour protéger les consommateurs, les marques et les chaînes d'approvisionnement. Ce cours concis offre des compétences pratiques pour gérer la traçabilité, la sécurité et la qualité dans les chaînes de laitue fraîche coupée, de la graine au consommateur.

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Ce cours concis vous fournit des compétences pratiques pour gérer la traçabilité, la sécurité et la qualité dans les chaînes de laitue fraîche coupée. Apprenez les principaux dangers, facteurs de durée de conservation et points critiques de contrôle de la graine au consommateur. Construisez des systèmes de codage robustes, des enregistrements et outils numériques, et maîtrisez la réponse aux incidents, rappels, audits, KPI et formation pour protéger les consommateurs et renforcer la conformité en toute confiance.
Avantaj Elevify
Devlope konpetans
- Cartographier les dangers de la laitue fraîche coupée : identifier rapidement les risques biologiques, chimiques et physiques.
- Construire un système robuste de codage des lots : relier fermes, lots et paquets de salade finis.
- Mettre en place des enregistrements de traçabilité de bout en bout de la graine à la vente au détail de manière agile et numérique.
- Exécuter des actions de rappel en 24 heures : isoler le produit, tracer les lots, informer les régulateurs rapidement.
- Auditer et améliorer la traçabilité : détecter les points faibles, corriger les procédures et suivre les KPI.
Rezime sijere
Anvan ou kòmanse, ou ka chanje chapit yo ak chaj travay la. Chwazi ak ki chapit ou vle kòmanse. Ajoute oswa retire chapit. Ogmante oswa diminye chaj travay kou a.Sa kèlkes etidyan nou yo di
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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