Cours sur les Pratiques de Stockage de la Viande
Maîtrisez le stockage de la viande grâce à des pratiques éprouvées de chaîne du froid, contrôle des températures et rotation des stocks. Apprenez à protéger la qualité des produits, réduire les déchets, réussir les audits et maintenir votre boucherie sûre, efficace et conforme au quotidien.

de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Le Cours sur les Pratiques de Stockage de la Viande vous transmet des compétences pratiques pour protéger la qualité, la sécurité et la durée de conservation des produits. Apprenez les températures cibles, durées de stockage et conception des chambres froides, ainsi que la réception, le chargement et la rotation efficaces des stocks. Maîtrisez les plans de surveillance, alarmes, enregistrements, audits et gestion des incidents pour maintenir une chaîne du froid fiable et respecter les exigences réglementaires strictes chaque jour.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Vérifications à la réception de la chaîne du froid : contrôler rapidement les camions, températures et documents.
- Aménagement du stockage de viande : concevoir étagères, zones et flux d'air pour un refroidissement sûr.
- Contrôle des températures : surveiller, enregistrer et corriger les écarts de température de la viande.
- Maîtrise de la rotation des stocks : appliquer FIFO/FEFO et étiquetage pour réduire les pertes.
- Réponse aux incidents : mettre en quarantaine, documenter et résoudre les défaillances de la chaîne du froid.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours en PDF