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Formation Charcuterie Artisanale

Formation Charcuterie Artisanale
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays

Que vais-je apprendre ?

La formation Charcuterie Artisanale vous apprend à produire des charcuteries sûres, régulières et conformes à la réglementation. Vous y maîtrisez hygiène, HACCP simplifié, salage nitrité, étiquetage, procédés de fabrication, séchage, fumage, formulation précise des recettes, choix du matériel, contrôles qualité, mesures pH et aw, ainsi que la rédaction de fiches techniques claires et transmissibles.

Avantages d’Elevify

Développez vos compétences

  • Formulation de recettes charcutières: grammages précis, fiches pro normalisées.
  • Maîtrise du procédé complet: parage, embossage, séchage, cuisson et fumage.
  • Contrôles qualité avancés: pH, aw, microbiologie, actions correctives rapides.
  • Hygiène et réglementation charcuterie: HACCP simplifié, étiquetage, traçabilité.
  • Transmission en atelier: fiches pédagogiques claires, gestes et repères sensoriels.

Résumé suggéré

Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.
Charge de travail : entre 4 et 360 heures

Ce que disent nos étudiants

Je viens d'être promu Conseiller en Renseignement du Système Pénitentiaire, et le cours d'Elevify a été déterminant pour que je sois retenu.
EmersonEnquêteur de police
Ce cours a été indispensable pour répondre aux attentes de mon supérieur et de l'entreprise où je travaille.
SilviaInfirmière
Excellent cours. Beaucoup d'informations précieuses.
WiltonSapeur-pompier civil

FAQ

Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?

Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?

Les cours sont-ils gratuits ?

Quelle est la charge de travail des cours ?

À quoi ressemblent les cours ?

Comment fonctionnent les cours ?

Quelle est la durée des cours ?

Quel est le coût ou le prix des cours ?

Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?

Cours en PDF