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Formation Charcuterie

Formation Charcuterie
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays

Que vais-je apprendre ?

Cette formation courte en charcuterie vous apprend à maîtriser l’hygiène, la chaîne du froid et la sécurité alimentaire, à utiliser les bonnes références techniques et la réglementation nitrites, à organiser une production rentable sur deux jours, à concevoir une gamme adaptée à votre clientèle, à rédiger des fiches techniques précises et à optimiser la présentation, l’étiquetage et les ventes en vitrine réfrigérée.

Avantages d’Elevify

Développez vos compétences

  • Planification charcuterie week-end: organiser production, flux et matériel.
  • Fiches techniques charcutières: recettes normées, coûts matière et marges.
  • Maîtrise HACCP charcuterie: hygiène, chaîne du froid et traçabilité.
  • Techniques de fabrication: parage, hachage, embossage, cuisson, fumage.
  • Vente en vitrine réfrigérée: prix, étiquetage, argumentaire et présentation.

Résumé suggéré

Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.
Charge de travail : entre 4 et 360 heures

Ce que disent nos étudiants

Je viens d'être promu Conseiller en Renseignement du Système Pénitentiaire, et le cours d'Elevify a été déterminant pour que je sois retenu.
EmersonEnquêteur de police
Ce cours a été indispensable pour répondre aux attentes de mon supérieur et de l'entreprise où je travaille.
SilviaInfirmière
Excellent cours. Beaucoup d'informations précieuses.
WiltonSapeur-pompier civil

FAQ

Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?

Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?

Les cours sont-ils gratuits ?

Quelle est la charge de travail des cours ?

À quoi ressemblent les cours ?

Comment fonctionnent les cours ?

Quelle est la durée des cours ?

Quel est le coût ou le prix des cours ?

Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?

Cours en PDF