Cours d'Assistant au Comptoir de Charcuterie et de Manipulation des Aliments
Maîtrisez les compétences du comptoir de charcuterie pour une boucherie professionnelle : tranchage sécurisé, hygiène, contrôle des températures, prévention de la contamination croisée, réponse aux incidents et service client. Gagnez en confiance, protégez les clients et assurez le bon fonctionnement de votre rayon à chaque poste.

de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours d'Assistant au Comptoir de Charcuterie et de Manipulation des Aliments offre une formation pratique et progressive pour manipuler viandes et fromages en toute sécurité, contrôler les températures, éviter la contamination croisée et gérer les incidents avec assurance. Apprenez les règles d'hygiène, le nettoyage des trancheuses et couteaux, l'étiquetage, le service client et la documentation précise pour protéger les consommateurs, respecter les réglementations et assurer un fonctionnement fluide de votre comptoir à chaque vacation.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Gestion sécurisée des incidents : réagissez rapidement aux retours, contaminations et pannes d'équipement.
- Habitudes d'hygiène : maîtrisez l'hygiène de la charcuterie, le lavage des mains et le signalement des maladies.
- Contrôle des températures : maintenez la chaîne du froid pour viandes et fromages, enregistrez chaque vérification.
- Prévention de la contamination croisée : séquencez les coupes, utilisez des outils zonés et emballez en sécurité.
- Entretien des trancheuses et outils : nettoyez, désinfectez et entretenez l'équipement à des normes professionnelles.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours en PDF