Alimentation, gastronomie et hôtellerie
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Maîtrisez le café pour les bars et restaurants : comprenez les grains, torréfaction, mouture, eau et extraction, réglez espresso et V60, perfectionnez l'infusion en batch et French press, et établissez des recettes cohérentes et routines de contrôle qualité qui fidélisent la clientèle.

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