Cours sur les Pratiques de Stockage de la Viande
Maîtrisez le stockage de la viande grâce à des pratiques éprouvées de chaîne du froid, de contrôle des températures et de rotation des stocks. Apprenez à protéger la qualité des produits, à réduire les déchets, à réussir les audits et à maintenir votre boucherie sûre, efficace et conforme au quotidien.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide au Canada
Qu’est-ce que je vais apprendre ?
Le Cours sur les Pratiques de Stockage de la Viande vous fournit des compétences pratiques pour protéger la qualité, la sécurité et la durée de conservation des produits. Apprenez les températures cibles correctes, les durées de stockage, la conception des chambres froides, ainsi que la réception, le chargement et la rotation efficaces des stocks. Maîtrisez les plans de surveillance, alarmes, enregistrements, audits et gestion des incidents pour maintenir une chaîne du froid fiable et respecter les exigences réglementaires strictes chaque jour.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Vérifications à la réception de la chaîne du froid : inspectez rapidement les camions, températures et documents.
- Configuration du stockage de viande : concevez étagères, zones et flux d'air pour un refroidissement sécurisé.
- Contrôle des températures : surveillez, enregistrez et corrigez les écarts de température de la viande.
- Maîtrise de la rotation des stocks : appliquez FIFO/FEFO et étiquetage pour réduire les pertes.
- Réponse aux incidents : mettez en quarantaine, documentez et résolvez les défaillances de la chaîne du froid.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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