Curso de producción de trufas de chocolate
Domina la producción profesional de trufas desde ganache y templado hasta acabado, equilibrio de sabores y flujo de trabajo. Perfecciona conchas, texturas y decoraciones para crear trufas consistentes, de alto rendimiento y calidad de pastelería cada vez.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Producción de Trufas te brinda habilidades prácticas para diseñar y producir trufas excelentes de forma consistente, desde formulación de ganache y control de textura hasta conchas, recubrimientos y templado. Aprende ciencia del chocolate y cacao, equilibrio de sabores, decoración y acabado, además de planificación de producción, cálculo de rendimiento, resolución de problemas y control de calidad para resultados confiables y profesionales en operaciones pequeñas o en crecimiento.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominio en formulación de ganache: diseña texturas estables y sedosas rápidamente.
- Habilidades precisas en templado: crea conchas brillantes y crujientes con mínimos defectos.
- Diseño de sabor y acabado: equilibra gusto, color y decoración para trufas premium.
- Planificación de producción profesional: programa, escala y organiza lotes de trufas.
- Control de calidad y resolución de problemas: corrige floración, cuajadas y problemas de textura.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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