curso de elaboración de macarons
Domina la producción profesional de macarons: elige el método de merengue adecuado, perfecciona el macaronage, el horneado y la maduración, resuelve defectos, planea lotes rentables y mantén estrictos estándares de calidad, almacenamiento e higiene para pasteles consistentes y listos para la venta.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Domina la producción confiable de macarons con este curso enfocado y de alta calidad. Aprende a elegir el método de merengue correcto, ejecutar macaronage preciso y estandarizar el piping para conchas consistentes. Perfecciona protocolos de horneado, reposo, relleno y maduración, luego optimiza planificación de lotes, rendimiento, almacenamiento, higiene y control de calidad para que cada macaron cumpla estándares profesionales y potencie tus resultados en el menú.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominar merengues profesionales para macarons: francés vs italiano para velocidad y estabilidad.
- Macaronage y piping: lograr conchas uniformes con textura y tamaño precisos.
- Horneado y maduración: configurar horno, reposo y envejecimiento para sabor óptimo.
- Control de calidad y solución de problemas: diagnosticar macarons huecos, agrietados o planos rápidamente.
- Planificación de producción: programar, almacenar y escalar lotes para menús rentables.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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