Curso de chef de alta cocina (máster)
El Curso de Chef Máster eleva tus habilidades gastronómicas con técnicas avanzadas, organización precisa de cocina, diseño de menús y seguridad alimentaria, para que puedas dirigir servicios consistentes de alto nivel y crear menús degustación refinados con confianza. Este programa intensivo afina técnicas expertas como postres modernos, carnes precisas, sous-vide, fermentación y salsas elegantes, aplicándolas en mise en place eficiente, emplatado y timing de servicio, mientras construyes recetas confiables, sistemas de seguridad HACCP, entrenamiento de personal y decisiones inteligentes en menús, proveedores y costos.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Chef Máster es un programa enfocado e impactante que afina técnicas avanzadas mientras mejora el rendimiento diario en la cocina. Aprende postres modernos, carnes precisas, sous-vide, fermentación y salsas refinadas, aplícalas mediante mise en place eficiente, emplatado y timing de servicio. Construye recetas confiables, seguridad alimentaria basada en HACCP, sistemas de entrenamiento de personal y decisiones inteligentes en menús, proveedores y costos para elevar cada servicio.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Técnicas avanzadas de cocción: Domina sous-vide, confit, brasado y control de sabores.
- Emplatado moderno y timing: Emplata platos rápidos y hermosos con control estricto del servicio.
- Estandarización de recetas: Crea recetas precisas y escalables para una ejecución consistente.
- Seguridad alimentaria y HACCP: Aplica protocolos profesionales para proteger a clientes y equipo.
- Estrategia de menús y proveedores: Diseña menús rentables con productos de temporada y trazables.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
Curso en PDF