curso de templado de chocolate
Domina el templado perfecto de chocolate para pastelería profesional: aprende curvas precisas para negro, con leche y blanco, soluciona bloom y rayas rápidamente, planifica producción eficiente y logra brillo y chasquido consistentes en cada bombon, barra y decoración.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Templado de Chocolate te enseña a templar con confianza chocolate de cobertura negro, con leche y blanco, usando curvas de temperatura claras, métodos de siembra y tablado, y pruebas confiables para brillo y chasquido. Aprende a prevenir el bloom, arreglar superficies opacas o rayadas, y planificar flujos de producción eficientes para que tus piezas moldeadas, conchas y decoraciones queden brillantes, crujientes y estables desde la preparación hasta el almacenamiento y servicio.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Domina curvas de templado precisas para cobertura negro, con leche y blanco.
- Soluciona bloom, rayas y opacidad rápidamente con listas de diagnóstico profesionales.
- Gestiona producción eficiente de múltiples chocolates: planifica lotes, personal y flujos.
- Ejecuta métodos de siembra y tablado con confianza en cocinas de pastelería ocupadas.
- Maximiza brillo y chasquido: controla enfriado, almacenamiento y manipulación como experto.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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