Curso de técnicas de manipulación en cocina
Domina el manejo y seguridad de alimentos en cocinas profesionales. Aprende higiene, control de tiempo y temperatura, limpieza, prevención de plagas, manejo de alérgenos y registros estilo HACCP para proteger a los comensales, aprobar inspecciones y elevar tus estándares gastronómicos. Este curso ofrece pasos prácticos desde la recepción hasta el servicio.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este entrenamiento de manipulación y seguridad de alimentos en la cocina te brinda pasos claros y prácticos para mantener los alimentos seguros desde la entrega hasta el servicio. Aprende recepción correcta, almacenamiento, control de tiempo y temperatura, enfriamiento y recalentamiento, más preparación segura de ítems comunes del menú. Fortalece hábitos de higiene, rutinas de limpieza y sanitización, prevención de plagas, controles de alérgenos y químicos, y registro para que tu cocina cumpla estándares estrictos todos los días.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Control de riesgos estilo HACCP: identifica peligros, registra chequeos y resuelve problemas rápido.
- Dominio de tiempo y temperatura: cocina, enfría, recalienta y mantiene alimentos de forma segura.
- Defensa contra contaminación cruzada: separa flujos, herramientas y alérgenos con precisión.
- Higiene profesional en cocina: impone lavado de manos, uniformes y reporte de enfermedades.
- Limpieza y control de plagas: diseña horarios efectivos y mantén auditorías listas.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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