Curso de preparación de alimentos congelados
Domina la preparación de alimentos congelados para cocinas profesionales. Aprende temperaturas seguras, descongelación, cocción, almacenamiento y rutinas basadas en HACCP para proteger a los comensales, reducir desperdicios, aprobar auditorías y entregar platos consistentes y de alta calidad en cualquier entorno gastronómico.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Preparación de Alimentos Congelados te enseña a manejar temperaturas seguras, control de cadena de frío y rendimiento de congeladores protegiendo sabor y textura. Aprende cocción, enfriamiento, re-congelación, descongelación y controles de contaminación cruzada correctos, más SOP claras, listas de verificación y registros. Mejora inspecciones, inventarios, manejo de alérgenos y prácticas de servicio en un programa corto, práctico e impactante.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominar la seguridad de alimentos congelados: controlar temperaturas, patógenos y cadena de frío.
- Aplicar reglas de enfriamiento rápido y re-congelación para comidas congeladas seguras y de alta calidad.
- Construir SOP basadas en HACCP, registros y listas de verificación para rutinas de cocina congelada.
- Optimizar recepción, almacenamiento e inventario para proteger la calidad de alimentos congelados.
- Controlar descongelación, servicio y alérgenos para prevenir contaminación cruzada.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
Curso en PDF