Iniciar sesión
Elige tu idioma

Curso de charcutería artesanal

Curso de charcutería artesanal
de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país

¿Qué voy a aprender?

El Curso de Charcutería Artesanal brinda entrenamiento práctico y avanzado en curado de carnes, fermentación y maduración en seco para crear productos premium seguros y consistentes. Aprende cálculos precisos de sal, uso de cultivos iniciadores, planificación de seguridad HACCP, procesamiento térmico, almacenamiento, etiquetado y cumplimiento regulatorio, con pasos claros para aplicar de inmediato y mejorar calidad, vida útil y preparación para auditorías.

Diferenciales de Elevify

Desarrolla habilidades

  • Dominio del curado en seco: diseña curas, controla el envejecimiento y logra texturas objetivo.
  • Habilidades en salchichas fermentadas: maneja cultivos iniciadores, pH y control de patógenos.
  • Técnicas de charcutería cocida: formula, emulsiona y valida productos seguros.
  • HACCP para charcutería: mapea procesos, establece PCC y documenta pasos de seguridad.
  • Cumplimiento y etiquetado: cumple regulaciones, rastrea lotes y extiende vida útil.

Sumario sugerido

Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Carga horaria: entre 4 y 360 horas

Lo que dicen nuestros alumnos

Fui promovido ahora como Asesor de Inteligencia del Sistema Penitenciario y el curso de Elevify fue fundamental para que me eligieran.
EmersonInvestigador de la Policía
El curso fue fundamental para cumplir con las expectativas de mi jefa y de la empresa donde trabajo.
SilviaEnfermera
Curso muy bueno. Mucha información valiosa.
WiltonBombero Civil

Preguntas Frecuentes

¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?

¿Los cursos tienen certificado?

¿Los cursos son gratuitos?

¿Cuál es la carga horaria de los cursos?

¿Cómo son los cursos?

¿Cómo funcionan los cursos?

¿Cuál es el tiempo de los cursos?

¿Cuál es el valor o precio de los cursos?

¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?

Curso en PDF