curso de organización de procesos de cocina
Domina las operaciones de despensa y cocina para bares y restaurantes. Aprende seguridad alimentaria, control de inventario, mise en place, diseño de estaciones y listas de verificación que reducen desperdicios, aceleran tiempos de comanda y mantienen cada servicio organizado, consistente y rentable. Desarrolla habilidades clave para un flujo eficiente y rentable en la cocina.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Despensa y Operaciones de Cocina te brinda sistemas prácticos para organizar el almacenamiento, agilizar la preparación y mantener cada estación funcionando sin problemas. Aprende diseños eficientes de despensas, etiquetado y FIFO, mise en place, niveles de par y programación de preparaciones, además de listas de verificación, KPIs y herramientas de capacitación listas para usar, para reducir desperdicios, evitar faltantes, acelerar tiempos de comanda y mantener calidad consistente en cada turno.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Seguridad e higiene en cocina: maneja una línea limpia y conforme en bares y restaurantes.
- Flujo de línea de alta velocidad: reduce tiempos de comanda y controla el servicio pico.
- Maestría en mise en place: arma listas de prep ajustadas, pars y estaciones sin estrés.
- Sistemas de organización de despensa: diseña almacenamiento etiquetado, con FIFO y reducción de desperdicios.
- Controles operativos: usa listas de verificación y KPIs para mantener cada turno en estándar.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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