Curso Básico de Manipulación de Alimentos
¿Qué voy a aprender?
Vas a aprender a identificar peligros biológicos, químicos, físicos y alergénicos y a entender exactamente cómo se propaga la contaminación en un entorno alimentario. El curso cubre los fundamentos de microbiología, incluido cómo crecen los patógenos y cómo los controles de temperatura y tiempo los detienen. Vas a dominar los requisitos de higiene personal, el almacenamiento seguro de alimentos, las temperaturas de cocción correctas y los procedimientos adecuados de limpieza y desinfección. También se incluyen el control de plagas, la gestión de residuos, el manejo de alérgenos y las inspecciones de recepción de proveedores. Al finalizar, vas a poder diseñar y documentar un sistema básico de gestión de inocuidad alimentaria basado en HACCP.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Control de Temperatura: Identificá las zonas de peligro y aplicá temperaturas seguras de almacenamiento y cocción.
- Prevención de Contaminación Cruzada: Separar los alimentos crudos de los listos para consumir para eliminar la transferencia de patógenos.
- Implementación de HACCP: Diseñá y documentá el análisis de peligros y los puntos críticos de control básicos.
- Estándares de Higiene Personal: Aplicá la técnica correcta de lavado de manos y los procedimientos de exclusión por enfermedad.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoQué dicen nuestros alumnos
Sus clases son perfectas. Adquirí el paquete de un año y, finalmente, tengo la oportunidad de seguir diversos temas de mi interés sin necesidad de cambiar de plataforma... les agradezco por todo lo que hacen, ya los he recomendado a otras personas...
Me gusta cómo las lecciones van directo al grano y cómo puedo cambiar capítulos y saltar contenidos que no necesito.
Me gusta el contenido y la forma de presentación y transcripción de videos, ¡lo que acelera el proceso!
La plataforma es rápida, simple de usar. La diversidad de contenido y los videos complementarios ayudan mucho en el aprendizaje.
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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