Curso de elaboración de conservas alimentarias
Domina la conservación profesional de alimentos de forma segura. Aprende microbiología del enlatado, control de pH, configuración de equipos, fundamentos de HACCP y estándares regulatorios para prevenir el deterioro, garantizar estabilidad en estantería y escalar desde lotes de prueba hasta producción comercial pequeña. Este curso te brinda habilidades prácticas basadas en ciencia para diseñar productos seguros.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso de conservación de alimentos te proporciona habilidades prácticas y científicas para diseñar productos seguros de alta y baja acidez, elegir y mantener equipos de enlatado, y controlar pH, calor y saneamiento. Aprende a prevenir contaminaciones, solucionar fallos en sellos, cumplir expectativas de USDA y HACCP, escalar de lotes caseros a producciones comerciales pequeñas, y documentar cada paso para resultados confiables y estables en estantería.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Flujo de enlatado seguro: aplica controles profesionales desde la preparación hasta el almacenamiento.
- Dominio de pH y acidez: prueba, ajusta y documenta frascos para seguridad.
- Enlatado a presión y baño de agua: configura tiempo, presión y ajustes por altitud.
- Solución de problemas en conservas: diagnostica sellos, deterioro y fallos de proceso rápidamente.
- Configuración comercial a pequeña escala: cumple con HACCP, etiquetado y normas de registros.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
Curso en PDF