Curso de control de calidad en la industria alimentaria
Domina el control de calidad en la industria alimentaria para ensaladas listas para consumir. Aprende identificación de peligros, muestreo y pruebas, PPCs, auditorías y análisis de causa raíz para reducir retiros, proteger consumidores y cumplir estrictos estándares de seguridad y vida útil.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso de control de calidad en la industria alimentaria te brinda herramientas prácticas para gestionar peligros, muestreo, pruebas y criterios de aceptación en ensaladas listas para comer. Diseña programas de monitoreo, controla temperatura, higiene, empaques y cuerpos extraños, y maneja no conformidades con análisis de causa raíz, retiros y acciones correctivas para fortalecer la seguridad, vida útil y cumplimiento regulatorio en tu operación.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Análisis de peligros basado en HACCP: identifica rápidamente riesgos biológicos, químicos y físicos.
- Planes de muestreo y pruebas: diseña controles inteligentes para materias primas, procesos y ensaladas terminadas.
- Control de Listeria y saneamiento: implementa hisopados, pasos de lavado y rutinas de higiene.
- Respuesta a no conformidades y retiros: actúa rápido con análisis de causa raíz y acciones correctivas.
- Sistemas de KPIs y auditorías: realiza chequeos diarios, analiza tendencias y impulsa calidad continua.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
Curso en PDF