Curso de Pizzero
Domina las habilidades profesionales de pizzero para gastronomía de alto volumen: fórmulas de masa, salsa de tomate, horneado en horno de cubierta eléctrica, control de calidad, costos y rendimiento, y flujos de trabajo en cocina que entregan pizzas consistentes y destacadas al estilo napolitano y neoyorquino. Este curso te prepara para producir pizzas perfectas en entornos exigentes, optimizando cada paso desde la masa hasta el plato final.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Pizzero Profesional es un programa práctico y enfocado que te enseña a dominar masas profesionales, protocolos napolitanos y neoyorquinos, y el manejo de hornos de cubierta eléctrica para obtener pizzas consistentes y de alta calidad. Aprenderás hidratación precisa, fermentación, formado y horneado, además de organización eficiente de cocina, producción de salsa de tomate y listas de control de calidad para agilizar el servicio y elevar cada pizza que saques.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Domina la masa profesional de pizza: hidratación precisa, fermentación y bolado para servicio.
- Elabora salsa de tomate de pizzería: equilibra acidez, dulzor y umami rápidamente.
- Maneja hornos de cubierta eléctrica: controla el calor, tiempos de horneado y rotación como experto.
- Implementa listas de control de calidad para pizza: estándares de masa, salsa, horneado y pizza terminada.
- Organiza una línea de pizza de alto volumen: mise en place, timing y planificación por lotes.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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