curso de especialista en ciencia de los alimentos
Domina las habilidades de científico de alimentos para diseñar barras de snacks altas en proteína con textura, sabor y vida útil ideales. Aprende formulación, actividad de agua, pruebas sensoriales, escalado, empaque y análisis de datos para crear productos alimenticios confiables y listos para el mercado.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
Domina los fundamentos del desarrollo de barras con un currículo conciso y enfocado en la práctica que cubre la funcionalidad de ingredientes proteicos, textura y reología, pruebas sensoriales y control de actividad de agua. Aprende a diseñar experimentos, analizar datos, gestionar vida útil, implementar protocolos analíticos y de calidad robustos, abordando restricciones de procesamiento, empaque, regulaciones y costos para crear productos estables, atractivos y comercialmente viables.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Diseño de textura para barras de snacks: crea mordida, masticación y atractivo sensorial ideal rápidamente.
- Control de actividad de agua: ajusta aw, extiende vida útil y previene deterioro.
- Formulación de barras proteicas: selecciona proteínas, maneja textura, sabor y declaraciones.
- Pruebas rápidas de vida útil: planea, ejecuta e interpreta estudios de estabilidad eficientemente.
- DoE para I+D de alimentos: diseña, analiza y optimiza formulaciones con confianza.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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