Curso de control de la elaboración de conservas
Domina el control del proceso de enlatado para alimentos de baja acidez. Aprende validación de retorta, procesamiento térmico, sellado, gestión de desviaciones y expectativas regulatorias para prevenir deterioro, asegurar esterilidad comercial y proteger tu marca. Este curso te equipa con habilidades prácticas para operar líneas de enlatado seguras y conformes.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en tu país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Control del Proceso de Enlatado te brinda habilidades prácticas para operar líneas de enlatado seguras y conformes con confianza. Aprende microbiología de baja acidez, teoría de procesamiento térmico, cálculos de F0 y validación de retortas continuas. Fortalece chequeos de integridad de envases, monitoreo en tiempo real, gestión de desviaciones y preparación para auditorías, protegiendo consumidores, reduciendo desperdicios y cumpliendo expectativas regulatorias estrictas diariamente.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Control del proceso de retorta: monitorea temperatura, presión y F0 con confianza.
- Diseño de letalidad térmica: establece D, z y F0 para conservas seguras de baja acidez.
- Sellado y integridad del envase: detecta, previene y documenta defectos críticos.
- Gestión de desviaciones: aplica árboles de decisión para reprocesar, retener o destruir.
- Registros listos para auditorías: construye bitácoras a prueba de auditorías, trazabilidad y archivos de evidencia.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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