curso de enotecnia
Domina la producción de Cabernet-Merlot en climas cálidos desde la recepción de uvas hasta el embotellado. Aprende control de fermentación, estrategia de MLF, manejo de SO2 y oxígeno, estabilidad y herramientas de control de calidad para elaborar vinos consistentes y de alta calidad en el competitivo mercado de bebidas actual.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Enotecnia ofrece una hoja de ruta práctica y enfocada para producir Cabernet-Merlot estable y de alta calidad en regiones cálidas. Aprende recepción de uvas, selección, maceración, prensado y control de fermentación, luego domina la planificación de MLF, estrategias de SO2 y oxígeno, estabilidad microbiana y tartárica, y control de calidad. Obtén rangos de referencia claros, cálculos y listas de verificación aplicables de inmediato desde la cosecha hasta el embotellado.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Control de fermentación: realiza fermentaciones limpias y completas de Cabernet-Merlot con confianza.
- Manejo de maloláctica: planifica, monitorea y dirige la MLF para estilo y estabilidad.
- Estrategia de oxígeno y SO2: equilibra protección, potencial de envejecimiento y fruta fresca.
- Diseño de prensado y maceración: ajusta extracción, cortes de prensa y taninos en años cálidos.
- Salvaguardas microbianas y de QC: aplica datos de laboratorio para prevenir fallas y deterioro.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
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