curso de bombonería
Domina la producción profesional de bombones, desde el templado, moldeado y rellenos hasta la vida útil, seguridad alimentaria y flujos de trabajo. Crea chocolates visualmente impresionantes y estables que elevan tu menú de pastelería y cumplen con estándares de producción reales. Este curso práctico te enseña técnicas expertas para bombones perfectos en cada paso.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Domina la producción profesional de bombones con este curso práctico y enfocado. Aprende química del chocolate, templado, moldeado y decoración para cáscaras perfectas y brillo uniforme. Desarrolla ganaches, caramelos, pralinés y jaleas de frutas con texturas ideales, vida útil y actividad de agua óptima. Crea flujos de trabajo eficientes en lotes pequeños, recetas claras y especificaciones precisas para confituras de chocolate seguras y listas para el mercado.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Templado y moldeado profesional: cáscaras de bombón rápidas y perfectas siempre.
- Ganache y caramelo avanzados: rellenos estables, cortables con sabores limpios.
- Diseño de bombones seguros: control de actividad de agua, vida útil y alérgenos.
- Flujo de trabajo eficiente en lotes pequeños: planifica, escala y verifica calidad en tiradas de 120 piezas.
- Especificaciones de recetas pro: escribe SOP, fórmulas de relleno y requisitos de empaque.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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