Curso de control de calidad de la carne
Domina el control de calidad de la carne para carnicería profesional. Aprende reglas de inspección, higiene, evaluaciones organolépticas y control de cadena de frío para prevenir contaminaciones, cumplir regulaciones y entregar cortes seguros y premium siempre.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Control de Calidad de la Carne te brinda habilidades prácticas para inspeccionar animales y canales, verificar documentación y cumplir estándares regulatorios estrictos. Aprende inspección ante y post-mortem, evaluación organoléptica, control de higiene y evisceración, HACCP y SSOP, manejo de cadena de frío, trazabilidad y acciones correctivas para proteger consumidores, reducir desperdicios y mantener calidad premium consistente diariamente.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Decisiones de inspección de carne: aplica criterios legales para aceptar, retener o condenar.
- Revisiones ante y post-mortem: detecta signos de enfermedades y defectos comunes en canales rápidamente.
- Control de higiene y evisceración: previene contaminación fecal, biliar y microbiana.
- Manejo de cadena de frío: mantiene canales en temperaturas objetivo y actúa ante desviaciones.
- HACCP y trazabilidad: usa registros, PCC y retiros para proteger la seguridad de la carne.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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