curso de tecnología del procesado de alimentos
Domina la tecnología de procesamiento de alimentos para salsas de tomate seguras y estables en anaquel. Aprende formulación, control de pH y Brix, procesamiento térmico, higiene, empaquetado en frascos de vidrio y puntos críticos de control para ofrecer productos consistentes y de alta calidad que los consumidores confíen.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso práctico y conciso te guía paso a paso en el desarrollo de salsas a base de tomate seguras y estables en frascos de vidrio. Aprende a controlar la composición, pH, Brix y actividad de agua, diseño de procesos térmicos y operaciones de llenado en caliente. Domina higiene, saneamiento, empaquetado, pruebas de vida útil y puntos críticos de control para entregar productos conformes, consistentes y de alta calidad a escala de planta pequeña.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Formulación de salsa de tomate: diseña pH, Brix y textura para productos seguros y sabrosos.
- Configuración de procesamiento térmico: elige tiempo-temperatura para seguridad en llenado en caliente de frascos de vidrio.
- Control de seguridad alimentaria: define puntos críticos de control, pruebas y registros para salsas estables en anaquel.
- Empaquetado y vida útil: selecciona frascos, realiza llenado en caliente, enfriado y verifica estabilidad del producto.
- Rutinas de higiene en planta: aplica BPM, saneamiento y CIP para instalaciones alimentarias pequeñas.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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