Curso de técnicas de congelación de alimentos
Domina las técnicas de congelación de alimentos para preservar seguridad, sabor y nutrición. Aprende temperaturas óptimas, controles basados en HACCP, selección de equipos, SOP y etiquetado para congelar aves, verduras, sopas y salsas con resultados consistentes y profesionales. Este curso práctico te equipa con conocimientos en termodinámica, estándares de temperatura y flujos de trabajo que minimizan desperdicios y mantienen la calidad.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Domina técnicas precisas de congelación con este curso práctico y de alto impacto. Aprende estándares de temperatura, termodinámica y cómo la congelación afecta textura, seguridad y nutrientes. Crea flujos de trabajo enfocados en HACCP, redacta SOP claras para aves, verduras, sopas y salsas, selecciona y configura equipos, optimiza empaques y aplica decisiones de etiquetado, almacenamiento y vida útil que protegen la calidad y reducen desperdicios.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominar la ciencia de la congelación: controlar cristales de hielo, textura y retención de nutrientes.
- Diseñar flujos de congelación seguros: SOP basados en HACCP para aves, sopas y verduras.
- Optimizar el uso de equipos: planificar congelación rápida vs estática por velocidad y capacidad.
- Aplicar empaques y etiquetado inteligentes: reducir quemaduras por congelación y extender vida útil.
- Gestionar inventario congelado: establecer límites de almacenamiento, monitorear temperaturas y rotar existencias.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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