Curso de Experto en Técnicas de Conservación de Alimentos
Domina la conservación avanzada de alimentos para comidas listas para comer refrigeradas. Aprende HPP, MAP, tecnología de obstáculos, PPCs, pruebas de vida útil y cumplimiento regulatorio para diseñar procesos más seguros, extender la vida de anaquel y proteger la calidad de la marca en la producción de alimentos moderna. Este curso te equipa con habilidades prácticas para innovar en seguridad alimentaria.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Domina técnicas avanzadas de conservación para extender la vida útil, controlar patógenos y proteger la calidad del producto desde la recepción hasta el empaque final. Este curso conciso cubre diseño de flujo de procesos, PPCs, HPP, MAP, control de pH, antimicrobianos, modelado de vida útil, pruebas de validación y cumplimiento regulatorio para implementar comidas listas para comer refrigeradas seguras, estables y de alto rendimiento con confianza.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Diseña flujos de procesos seguros: establece PPCs, límites y acciones correctivas rápidamente.
- Aplica HPP, MAP y obstáculos: extiende la vida útil de comidas listas sin perder calidad.
- Realiza pruebas de vida útil: planifica microbiología, sensoriales y aw de manera eficiente.
- Evalúa riesgos del producto: vincula propiedades de comidas de pollo a peligros microbianos clave.
- Navega regulaciones: alinea etiquetas, vida útil y HACCP con normas de seguridad.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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