curso de templado de chocolate
Domina el templado perfecto de chocolate para pastelería profesional: aprende curvas precisas para chocolate negro, con leche y blanco, corrige bloom y rayas rápidamente, planifica la producción de forma eficiente y logra brillo y chasquido consistentes en cada bombón, tableta y decoración.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Templado de Chocolate te enseña a templar con confianza chocolate negro, con leche y blanco de cobertura, utilizando curvas de temperatura claras, métodos de siembra y tabulado, y pruebas fiables para brillo y chasquido. Aprende a prevenir el bloom, corregir superficies opacas o rayadas, y planificar flujos de producción eficientes para que tus piezas moldeadas, conchas y decoraciones mantengan su brillo, crujiente y estabilidad desde la preparación hasta el almacenamiento y servicio.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Domina curvas de templado precisas para chocolate negro, con leche y blanco.
- Diagnostica y soluciona bloom, rayas y opacidad con listas profesionales.
- Gestiona producción eficiente de múltiples chocolates: lotes, personal y flujo.
- Ejecuta métodos de siembra y tabulado con confianza en cocina ocupada.
- Maximiza brillo y chasquido controlando enfriado, almacenamiento y manipulación.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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