Curso de repostería sin azúcar
Domina la repostería sin azúcar para servicio profesional: convierte recetas clásicas, diseña texturas y dulzor, selecciona edulcorantes adecuados, crea menús de merienda y elabora etiquetas y fichas técnicas conformes que deleitan a clientes conscientes de la salud.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Repostería sin Azúcar te enseña a transformar recetas clásicas con edulcorantes modernos, agentes voluminizantes e hidrocoloides, manteniendo estructura, sabor y vida útil. Aprende a diseñar texturas, equilibrar dulzor, documentar fichas técnicas precisas, planificar lotes, etiquetar con seguridad para clientes enfocados en la salud y presentar selecciones sin azúcar atractivas para un servicio rentable y confiable.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Conversión de recetas sin azúcar: transforma pasteles clásicos en versiones equilibradas sin azúcar.
- Dominio de edulcorantes: elige, dosifica y etiqueta eritritol, alulosa, stevia y más.
- Ingeniería de texturas: crea pasteles crujientes, cremosos y aireados sin azúcar rápidamente.
- Diseño sensorial: potencia la dulzura percibida con ácidos, sales, especias y aromas.
- Documentación profesional de repostería: redacta fichas técnicas precisas, almacenamiento y notas de vida útil.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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