curso de elaboraciones de repostería y helados
Domina la producción artesanal de repostería y helados: diseña sabores y texturas refinados, planifica flujos de trabajo profesionales en cocina, escala recetas, controla costes, asegura seguridad alimentaria y crea menús de postres de temporada que eleven tu negocio de pastelería.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso corto y práctico te ayuda a diseñar conceptos de postres e helados de temporada, equilibrar sabores y texturas, y crear cuatro platos de menú pulidos. Aprende planificación eficiente de producción, uso de equipos y horarios diarios, además de escalado de recetas, costeo y precios. Domina seguridad alimentaria, control de alérgenos, fichas técnicas, SOP y comunicación clara para servicio a plato y ventas para llevar.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Diseño de sabores en postres: crea helados artesanales, sorbetes y platos equilibrados.
- Ingeniería de texturas: combina crujiente, cremoso, gel y congelado para una sensación en boca refinada.
- Planificación de producción: organiza preparaciones, ciclos de congelación y servicio para cocinas profesionales.
- Recetas técnicas: escala a 10 porciones con métricas precisas y porcentajes de panadero.
- Costeo y seguridad: fija precios inteligentes, controla alérgenos y mantiene cadena de frío conforme.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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